A revised European standard, what exactly has changed?

Ab Juli 2025 tritt die neue europäische Norm EN 15780:2025 in Kraft. Diese ersetzt die alte EN 15780:2011 und führt wichtige technische Änderungen ein, die sich direkt auf die Reinigung und Wartung von Lüftungs- und Küchenabluftanlagen auswirken. Bei Hamster Cleaning verfolgen wir diese neuen Richtlinien genau und stellen sicher, dass unseren Kunden höchste Qualität und Sicherheit garantiert wird.

Spezifische Richtlinien für gewerbliche Küchenabluft (Anhang J)

Die Version 2025 enthält erstmals klare Richtlinien für gewerbliche Küchenbelüftungssysteme, einschließlich Lüftungshauben, Kanäle, Ventilatoren und Aktivkohlefilter.

Wichtige Punkte:

• Grenzwerte für Fettspeicherung:
• Durchschnittliche Fettdicke ≥ 200 µm → vollständige Reinigung empfohlen
• Lokale Spitzenwerte ≥ 500 µm → sofortige, dringende Reinigung
• Testmethode: Der Nassschichtdickentest (WFTT) wird empfohlen. Nach der Reinigung darf keine Messung 50 µm überschreiten.

Konkret bedeutet dies, dass Hamster Cleaning nun noch präziser und sicherer beurteilen kann, wann und wie Küchenabluftanlagen gereinigt werden müssen.

Neuer Wischtest für Vor-Ort-Kontrollen (Anhang K)

Die Norm führt auch einen manuellen Wischtest ein, um die Sauberkeit von Lüftungssystemen vor Ort zu überprüfen.

Akzeptable Werte:

• Obere Grenze für Reinigung: 4,0 g/m²
• Erfolgreiche Reinigung: 2,0 g/m²
• Neue Komponenten vor der Inbetriebnahme: 2,0 g/m²

Diese Methode ist ebenso zuverlässig wie der bekannte Vakuumtest und bietet eine praktische Möglichkeit, auch hartnäckige Verunreinigungen zu beurteilen.

Anpassungen bei Sauberkeitsgraden und Abluftkanälen

Die Grundprinzipien für Sauberkeitsklassen von Luftkanälen bleiben weitgehend gleich:

• Niedrig: < 4,5 g/m²
• Mittel: < 3,0 g/m²
• Hoch: < 0,6 g/m²

Für Abluftkanäle beträgt die maximal zulässige Staubbelastung nun einheitlich 9,0 g/m² für alle Qualitätsklassen, eine Klarstellung gegenüber der alten Norm.

Aktualisierung der Luftdichtheitsanforderungen

Die neue Norm verweist auf EN 16798-3 für Luftdichtheitsklassen und gewährleistet eine bessere Abstimmung mit modernen Lüftungssystemen:

• Basis → ATC 4
• Mittel → ATC 3
• Erweitert → ATC 2

Was bedeutet das für unsere Kunden?

Für unsere Kunden garantiert die Norm EN 15780:2025:

• Präzisere und sicherere Reinigung von Lüftungs- und Küchenabluftanlagen
• Klare Standards für Fett- und Staubmessungen
• Zuverlässige Methoden zur Bewertung der Sauberkeit

Konformität mit den neuesten internationalen Vorschriften

Bei Hamster Cleaning wenden wir diese Richtlinien strikt an und stellen sicher, dass jedes von uns gereinigte System den höchsten Qualitätsanforderungen entspricht.

Möchten Sie mehr darüber erfahren, was EN 15780:2025 beinhaltet? Kontaktieren Sie uns!